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Crema porri e sedano rapa

by Irene on ottobre 26th, 2010

crema porri e sedano rapa

Questa minestra e’ venuta davvero molto buona, soprattutto se accompagnata dalla buonissima focaccia di Paolo!

Ingredienti:

  • 2 sedani rapa non molto grandi
  • 3-4 porri
  • dado vegetale
  • 2 cucchiai rasi di curry
  • una lattina di latte di cocco
  • poco pepe
  • poca noce moscata
  • pochissimo peperoncino
  • levistico (se lo trovate… a me lo ha dato un’amica bulgara)

Ho cotto a pressione i porri e i sedani rapa tagliati a pezzi e coperti da acqua con  un po’ di dado vegetale e tutte le spezie. A cottura ultimata ho frullato tutto e aggiunto il latte di cocco.

P.S. Con queste dosi ne viene in abbondanza… tipo 8 porzioni piccole.

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From → cucina

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