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Riso, Ceci e Hokkaido

by Irene on settembre 25th, 2010

zucca hokkaido

Nella busta di verdure settimanale abbiamo trovato una zucca Hokkaido: e’ una zucca piccola che e’ anche chiamata Potimarron ed ha un sapore davvero ottimo, che ricorda la castagna (da cui anche il “marron” del nome).

Per cucinarla ci siamo ispirati ad una ricetta della Cuoca Petulante, che era pensata con un altro tipo di zucca ma si e’ adattata benissimo alla nostra Hokkaido!

riso zucca e ceci

Abbiamo cotto ceci, zucca e riso separatamente: magari si potrebbe ottimizzare la cottura. La zucca ha cotto 5 minuti a vapore in pentola a pressione.

Poi abbiamo scaldato dell’olio in una padella capiente, aggiunto curcuma, curry e una grande cipolla rossa tagliata. Quindi abbiamo aggiunto ceci, zucca e riso e fatto saltare un po’.

riso zucca e ceci

Risultato assolutamente ottimo!

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From → cucina

One Comment
  1. Mi ispira molto! La farò, peccato che qui non si trovino quelle belle piccole zucche…me ne tirate una?

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